盐烤五香花生米

6.7分
83人已做过
一般 五香 炒锅

配方

5种材料
盐 、花生米 、香叶 、桂皮 、八角

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
花生米洗净，用水泡20分钟。
步骤2.
泡好的花生放到煮锅里，加八角、桂皮、香叶，冷水开始煮，水开后再煮20分钟。
步骤3.
将煮好的花生沥干水分，放到炒锅中，再加大量一点的盐。
步骤4.
开小火不停翻炒，开始的时候盐都会挂在花生表面。
步骤5.
继续炒，随着水分的蒸发，盐粒就都脱落在锅底了。继续炒到水分完全干了为止。
步骤6.
用漏勺将盐过滤掉，晾凉了就可以吃了。

窍门

1、不要用有涂层的炒锅，盐粒比较粗，会破坏涂层。
2、盐的量要大一点，因为要把盐当成细沙把花生烤熟。
3、用完的盐不要扔，还可以继续拿来炒菜的，不会浪费。
4、记得要用小火慢慢炒，否则水分还没炒干外面就糊了。

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盐烤五香花生米
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盐烤五香花生米
花生米洗净，用水泡20分钟。
泡好的花生放到煮锅里，加八角、桂皮、香叶，冷水开始煮，水开后再煮20分钟。
将煮好的花生沥干水分，放到炒锅中，再加大量一点的盐。
开小火不停翻炒，开始的时候盐都会挂在花生表面。
继续炒，随着水分的蒸发，盐粒就都脱落在锅底了。继续炒到水分完全干了为止。
用漏勺将盐过滤掉，晾凉了就可以吃了。