鲜肉小笼包

7.9分
112人已做过
一般 蒸锅

配方

15种材料
猪肉 、白菜 、面粉 、纯牛奶 、盐 、鸡精 、老抽 、生抽 、食用油 、酵母粉 、葱 、姜 、胡椒粉 、料酒 、蚝油

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
牛奶煮稍微有点点温度即可，融化酵母。
步骤2.
加面粉揉成面团，要硬一些才好。
步骤3.
发酵到两倍大，判断方法，扒开看看是不是像丝瓜络一样，有很多小孔。
步骤4.
一汤匙面粉，和三分之一汤匙泡打粉，混合撒在案板上。
步骤5.
把发酵好的面粉揉透，使劲揉吧，越揉越好吃哦。
步骤6.
猪肉馅和白菜碎混合，最好自己剁，好吃，白菜不要太碎。
步骤7.
加入所有配料搅拌均匀，使劲搅拌，多搅一会。
步骤8.
包成包子生坯，静置半小时到一小时。
步骤9.
冷水上锅，大火烧开，转中火，蒸20分钟即可。

窍门

1，我家有蒸笼所以我用了，没有就直接在蒸锅上蒸
2，我喜欢白菜馅，你如果喜欢芹菜或者其他一切你喜欢的，随机应变
3，蒸包子一定要冷水上锅，大火烧开后转中火，不然容易成花脸猫

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鲜肉小笼包
牛奶煮稍微有点点温度即可，融化酵母。
加面粉揉成面团，要硬一些才好。
发酵到两倍大，判断方法，扒开看看是不是像丝瓜络一样，有很多小孔。
一汤匙面粉，和三分之一汤匙泡打粉，混合撒在案板上。
把发酵好的面粉揉透，使劲揉吧，越揉越好吃哦。
猪肉馅和白菜碎混合，最好自己剁，好吃，白菜不要太碎。
加入所有配料搅拌均匀，使劲搅拌，多搅一会。
包成包子生坯，静置半小时到一小时。
冷水上锅，大火烧开，转中火，蒸20分钟即可。