盆内放入水磨糯米干粉,加白糖拌匀,静置发酵10~15分钟,至糖分被米粉吸收、粉团发软偏湿即可。
掰成自己喜欢的大小粉团,稍加揉捏后将其搓圆,糯米面团黏性比较大,不容易搓圆也无所谓的,滚上芝麻就比较容易搓圆了,即成生坯。
粉团也可以用大拇指在中间按捏成碗形,包入豆沙馅,捏拢收口,再滚上芝麻,即成为豆沙口味的麻团。
锅内加油,用中火烧至七八成热时,放入生坯炸3-4分钟,油炸时要不断翻动,炸至体积膨大然后反复按压几次,手法轻柔为宜,不要按破了,待外壳发硬时,捞出沥油即成。
一揉,一搓,一炸,简简单单就能成就了一份不错滴幸福味儿!