珍珠糯米圆子

8.4分
121人已做过
难 蒸锅

配方

9种材料
鸡蛋 、糯米 、猪肉馅 、枸杞 、盐 、生抽 、葱姜水 、马蹄 、淀粉

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
原料图
步骤2.
将马蹄洗净削皮，糯米提前用水泡上5个小时
步骤3.
然后用刀切碎剁成细末
步骤4.
肉馅里加上马蹄碎、一个鸡蛋、生抽、盐、淀粉、胡椒粉搅拌均匀
步骤5.
葱姜切碎后加适量水兑成葱姜水（要提前做）
步骤6.
再将葱姜水一点点加入到肉馅中搅拌上劲
步骤7.
将搅好的肉馅用手团成一个圆球状放进泡好并沥干水的糯米中
步骤8.
将肉馅逐个在糯米里滚一下，使肉馅粘满糯米粒
步骤9.
然后放进一个盘子里逐个摆好（可随意加上枸杞装饰）
步骤10.
将摆好的盘子放进蒸锅里大火蒸20分钟
步骤11.
蒸至里外都熟透了，外面粘的整粒糯米发光油亮，形似珍珠

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珍珠糯米圆子
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珍珠糯米圆子
原料图
将马蹄洗净削皮，糯米提前用水泡上5个小时
然后用刀切碎剁成细末
肉馅里加上马蹄碎、一个鸡蛋、生抽、盐、淀粉、胡椒粉搅拌均匀
葱姜切碎后加适量水兑成葱姜水（要提前做）
再将葱姜水一点点加入到肉馅中搅拌上劲
将搅好的肉馅用手团成一个圆球状放进泡好并沥干水的糯米中
将肉馅逐个在糯米里滚一下，使肉馅粘满糯米粒
然后放进一个盘子里逐个摆好（可随意加上枸杞装饰）
将摆好的盘子放进蒸锅里大火蒸20分钟
蒸至里外都熟透了，外面粘的整粒糯米发光油亮，形似珍珠