香菇酿丸子

7.5分
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0泡沫小姐0
难度:难，电器:电饭锅，配方:干香菇、姜片、白砂糖、鸡油，步骤:1.干香菇泡水2小时，泡发后拧干水换 2.电饭锅放半锅水，放姜片，葱段，拧 3.水开后我焖了差不多一小时，油都吸 4.五花肉剁成肉馅，自己用刀剁的好吃
难 电饭锅

配方

15种材料
干香菇 15朵、葱 2条、姜片 4片、盐 3克、白砂糖 1克、鸡油 半碗、五花肉 150克、木耳也可以换马蹄玉米或胡萝卜 一小朵、焖好的香菇 3朵、盐 1克、砂糖 0.5克、蚝油 3克、麻油 3滴、淀粉 6克、白胡椒粉可以不放 少许

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
干香菇泡水2小时，泡发后拧干水换水再泡，换3次水，这样是去涩味，不要偷懒（木耳也一起泡发）
步骤2.
电饭锅放半锅水，放姜片，葱段，拧干水的香菇，盐，白砂糖和鸡油（鸡油的分量不要怕多，干香菇很吸油，吸完油才会又香又滑）
步骤3.
水开后我焖了差不多一小时，油都吸光了，打开盖子一屋都是香味，关火晾凉
步骤4.
五花肉剁成肉馅，自己用刀剁的好吃点，剁的时候放一克盐，肉馅会比较容易起胶，想偷懒的就拿个料理机绞肉好了
步骤5.
木耳和焖好的香菇3朵剁碎放入肉馅里，放蚝油，0.5克糖，淀粉5克，麻油3滴，白胡椒粉一点
步骤6.
这是拌好的肉馅
步骤7.
剪掉香菇的脚，捏一小团肉馅放香菇里，用手捏好
步骤8.
锅里加2碗水，酿好的香菇丸子放碟子，放进锅里隔水蒸10分钟左右出锅
步骤9.
焖冬菇剩下的汤倒一点下锅，1克淀粉放碗里加15克水拌匀倒入锅小火煮开关火
步骤10.
把勾芡淋到香菇丸子上
步骤11.
成品图

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香菇酿丸子
干香菇泡水2小时，泡发后拧干水换水再泡，换3次水，这样是去涩味，不要偷懒（木耳也一起泡发）
电饭锅放半锅水，放姜片，葱段，拧干水的香菇，盐，白砂糖和鸡油（鸡油的分量不要怕多，干香菇很吸油，吸完油才会又香又滑）
水开后我焖了差不多一小时，油都吸光了，打开盖子一屋都是香味，关火晾凉
五花肉剁成肉馅，自己用刀剁的好吃点，剁的时候放一克盐，肉馅会比较容易起胶，想偷懒的就拿个料理机绞肉好了
木耳和焖好的香菇3朵剁碎放入肉馅里，放蚝油，0.5克糖，淀粉5克，麻油3滴，白胡椒粉一点
这是拌好的肉馅
把勾芡淋到香菇丸子上
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