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香菇酿肉丸子
困难
蒸锅
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
香菇去脚
步骤2.
放盐可去香菇里的污渍，泡水
步骤3.
剁肉馅
步骤4.
放少量姜末，少量十三香，半茶勺盐，少量料酒，适量淀粉
步骤5.
搅拌均匀放酱油和少量耗油
步骤6.
顺着一个方向搅拌，上劲，像图片这样拖起来不掉（黏稠免得蒸时候会脱落）
步骤7.
捞出香菇，把肉馅酿入香菇中压实
步骤8.
上锅蒸15~20分钟
步骤9.
此刻调小料，准备一个干净的碗，一小勺蒜蓉辣酱
步骤10.
放番茄酱（番茄酱是辣酱的两倍）
步骤11.
放少量白醋，一大勺白糖，少量耗油，搅拌均匀
步骤12.
再备一个碗，里面放淀粉，加水冲兑，搅拌，成水淀粉
步骤13.
蒸锅蒸好后里面的香菇水留下不要扔
步骤14.
换一个新盘子，我里面铺的生菜，这个随心情，不影响口感
步骤15.
蒸香菇的水倒入锅中，如果少可以填些少量的清水
步骤16.
倒入调好的小料
步骤17.
放入水淀粉
步骤18.
汤汁黏稠后淋在香菇上
汤汁快黏稠时候，用勺子迅速搅拌，防止糊锅
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