琥珀杏仁

8.4分
115人已做过
难

配方

4种材料
大杏仁 、食用油 、黑芝麻 、大冰糖

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好的杏仁。
步骤2.
杏仁用水浸泡一会，去掉外衣。（最好再把杏仁一分为二，炒炸的时候酥脆均匀)
步骤3.
剥去外皮的杏仁。
步骤4.
锅里给适量的水和冰糖（我给了一块大冰糖，不喜欢太甜的亲们就适当的减半）。
步骤5.
熬糖时需要用锅铲或勺子不停地搅动。（水和糖没有固定的比例，水多了熬糖的时间久会长些）。
步骤6.
让糖均匀受热不糊，
步骤7.
倒入杏仁。
步骤8.
小火，不要经常去搅拌，以免翻沙。
步骤9.
小火收汁，让糖浆均匀的包裹在杏仁上。
步骤10.
盛起待用。
步骤11.
把沾满糖浆的杏仁下油锅炸。
步骤12.
炸好的桃仁撒些芝麻拌均匀。

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琥珀杏仁
准备好的杏仁。
杏仁用水浸泡一会，去掉外衣。（最好再把杏仁一分为二，炒炸的时候酥脆均匀)
剥去外皮的杏仁。
锅里给适量的水和冰糖（我给了一块大冰糖，不喜欢太甜的亲们就适当的减半）。
熬糖时需要用锅铲或勺子不停地搅动。（水和糖没有固定的比例，水多了熬糖的时间久会长些）。
让糖均匀受热不糊，
倒入杏仁。
小火，不要经常去搅拌，以免翻沙。
小火收汁，让糖浆均匀的包裹在杏仁上。
盛起待用。
把沾满糖浆的杏仁下油锅炸。
炸好的桃仁撒些芝麻拌均匀。