土豆牛腩

6.9分

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难度:一般，配方:牛肉、土豆、小瓜、番茄，步骤:1.把土豆番茄切块，小瓜对开后切片， 2.白切牛肉，是带筋的牛腩肉，个人喜 3.放入牛肉，翻炒 4.放入剩余的其他调味料，翻炒

一般平底锅

牛肉 150g、土豆一个、小瓜三分之一个、番茄一个、植物油适量、八角一个、桂皮一小片、盐适量（按个人口味）、白糖 2茶勺、黄酒 1汤勺、鲜酱油 1汤勺、耗油 1汤勺、辣椒面 1茶勺、干辣椒喜欢可多放，不吃辣可不放、大葱适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

把土豆番茄切块，小瓜对开后切片，热锅，锅里油适量（最好够煎全部蔬菜的量），先放入土豆，煎的稍微变金黄，放入小瓜片，变软后放入番茄，期间不要翻炒，最好平底锅，翻面就可以，番茄要煎出水

步骤2.

白切牛肉，是带筋的牛腩肉，个人喜欢这种肉

步骤3.

放入牛肉，翻炒

步骤4.

放入剩余的其他调味料，翻炒

步骤5.

注水，没过食材稍高一点，此处如果土豆煎的不是很透可以多放一点水，但水多少直接影响后面烧的时间。有番茄煎出来的汁，汤的颜色是不是很美？

步骤6.

汤汁煮到个人喜欢的量，一般我是煮到露出土豆牛腩的时候开盖大火收汁1分钟，装盘，小菜可以上桌了。

包含此做法的食谱

小菜番茄蔬菜牛腩白切土豆番茄土豆牛腩

窍门配方

土豆牛腩

把土豆番茄切块，小瓜对开后切片，热锅，锅里油适量（最好够煎全部蔬菜的量），先放入土豆，煎的稍微变金黄，放入小瓜片，变软后放入番茄，期间不要翻炒，最好平底锅，翻面就可以，番茄要煎出水

白切牛肉，是带筋的牛腩肉，个人喜欢这种肉

放入牛肉，翻炒

放入剩余的其他调味料，翻炒

注水，没过食材稍高一点，此处如果土豆煎的不是很透可以多放一点水，但水多少直接影响后面烧的时间。有番茄煎出来的汁，汤的颜色是不是很美？

汤汁煮到个人喜欢的量，一般我是煮到露出土豆牛腩的时候开盖大火收汁1分钟，装盘，小菜可以上桌了。