香菇青菜素锅贴

Name: 香菇青菜素锅贴
Ingredients: 0若干香菇; 0一把青菜; 0若干海米; 0葱; 0姜

6.4分

81人已做过

一般五香炒锅、平底锅

香菇若干、青菜一把、海米若干、葱、姜

步骤1.

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材料：青菜一把，香菇若干，海米若干，葱姜。

步骤2.

青菜开水焯一下，剁碎挤干水分。

步骤3.

香菇，海米葱一起剁碎，炒锅倒香油炒香材料。

步骤4.

馅子加入盐，糖，鸡精，花椒粉，五香粉，香油，鱼露，姜汁拌匀。拿出饺子皮，放上馅子对着，只把上面捏紧两边留一些。可蘸些水把皮子粘紧。

步骤5.

平底锅放一点油，排入锅贴，大火稍煎一时加入一些凉水，水快干时再加入一些生粉油水，盖盖子焖之水干即好。

怎样做出好吃的锅贴
最重要的是加入冷水煎到快干时，再加入一些（生粉，油，凉水拌匀）生粉油水，加盖闷至水干，锅贴底焦即好。这样做的锅贴上面软嫩下面焦酥，口感很好非常好吃。