彩椒山药

7.7分
106人已做过
一般

配方

8种材料
山药 150克、糖 、米酒 、鸡蛋清 、姜 、淀粉 盐、橄榄油 、青黄红彩椒 各一半

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
青，黄，绿彩椒洗净去除椒蒂籽待用。
步骤2.
山药去皮切段用盐水泡好备用。(因为山药很容易变黑所以要泡一下)。
步骤3.
切好的山药上笼蒸熟。
步骤4.
将彩椒切成大小基本相同的片备用。
步骤5.
将蛋清与水淀粉调匀。
步骤6.
将蛋清与淀粉糊涂抹每一片彩椒。
步骤7.
山药冷却后用刀剁成碎末加点盐。
步骤8.
将涂糊的彩椒里填好山药碎末。
步骤9.
再把涂好的彩椒上笼蒸三分钟，然后也可以加点勾芡。

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彩椒山药
青，黄，绿彩椒洗净去除椒蒂籽待用。
山药去皮切段用盐水泡好备用。(因为山药很容易变黑所以要泡一下)。
切好的山药上笼蒸熟。
将彩椒切成大小基本相同的片备用。
将蛋清与水淀粉调匀。
将蛋清与淀粉糊涂抹每一片彩椒。
山药冷却后用刀剁成碎末加点盐。
将涂糊的彩椒里填好山药碎末。
再把涂好的彩椒上笼蒸三分钟，然后也可以加点勾芡。