醋熘鸡块

8.0分
88人已做过
一般

配方

8种材料
鸡肉块一只鸡腿和一只鸡翅的量 、盐 、水淀粉 适量、干淀粉 适量、调和油 适量、葱 适量、姜 适量、酱油 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡块洗净，加入一小勺盐，少量酱油腌制两三个小时。
步骤2.
往腌制好的鸡块中加入适量干淀粉，搅拌均匀，使鸡块均挂上淀粉。
步骤3.
锅里加入适量油，码入鸡块，小火煎制。
步骤4.
煎至鸡块两面金黄，鸡肉熟透为止，捞出装盘待用。
步骤5.
准备好姜丝和葱花，水淀粉适量。
步骤6.
锅里底油继续大火加热，爆香姜丝。
步骤7.
倒入一锅铲量的白醋，适量水，少量盐和酱油，烧沸。
步骤8.
往锅里倒水淀粉勾芡。
步骤9.
芡汁稍煮，加入煎制好的鸡块，翻炒均匀。
步骤10.
加入葱花拌匀即可。

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醋熘鸡块
鸡块洗净，加入一小勺盐，少量酱油腌制两三个小时。
往腌制好的鸡块中加入适量干淀粉，搅拌均匀，使鸡块均挂上淀粉。
锅里加入适量油，码入鸡块，小火煎制。
煎至鸡块两面金黄，鸡肉熟透为止，捞出装盘待用。
准备好姜丝和葱花，水淀粉适量。
锅里底油继续大火加热，爆香姜丝。
倒入一锅铲量的白醋，适量水，少量盐和酱油，烧沸。
往锅里倒水淀粉勾芡。
芡汁稍煮，加入煎制好的鸡块，翻炒均匀。
加入葱花拌匀即可。