雪花蟹盒

8.3分
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高级杂工Rock
难度:难，配方:大闸蟹、鸡蛋、陈醋料酒，步骤:1.把大闸蟹洗净。 2.上蒸笼蒸12分钟。 3.利用蒸蟹的时间，把姜和蒜切成泥。 4.纳凉
难 蒸锅

配方

5种材料
大闸蟹 5只、鸡蛋 2枚、姜 10g、蒜 5g、陈醋料酒 少许

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把大闸蟹洗净。
步骤2.
上蒸笼蒸12分钟。
步骤3.
利用蒸蟹的时间，把姜和蒜切成泥。
步骤4.
纳凉
步骤5.
拆壳，剥肉。
步骤6.
热锅，下油把姜蒜泥炒至金黄，下蟹肉，加入料酒和少许陈醋。
步骤7.
把炒香的蟹肉装入蟹壳，摆盘待用。
步骤8.
取两鸡蛋，隔去蛋黄，取蛋白。
步骤9.
打发蛋白，至冰淇淋状。
步骤10.
把打发好的蛋白装入蟹壳。
步骤11.
再上蒸锅蒸2分钟。
步骤12.
加蟹子，上桌。

包含此做法的食谱

蒸锅 冰淇淋 大闸蟹 料酒 摆盘 蟹壳 蟹肉

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雪花蟹盒
把大闸蟹洗净。
上蒸笼蒸12分钟。
利用蒸蟹的时间，把姜和蒜切成泥。
纳凉
拆壳，剥肉。
热锅，下油把姜蒜泥炒至金黄，下蟹肉，加入料酒和少许陈醋。
把炒香的蟹肉装入蟹壳，摆盘待用。
取两鸡蛋，隔去蛋黄，取蛋白。
打发蛋白，至冰淇淋状。
把打发好的蛋白装入蟹壳。
再上蒸锅蒸2分钟。
加蟹子，上桌。