西班牙海鲜饭

6.9分
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棣雲-飘飘儿哒
难度:难，配方:西红柿、白洋葱、欧芹香菜、大蒜，步骤:1.准备食材，柠檬最好提前泡半小时， 2.将蔬菜切丁备用，这里我没有买到新 3.柠檬切成瓣，辣肠切成厚片就可以了 4.海鲜提前泡上，贝壳类的用刷子刷洗
难 红油味、茄汁味

配方

16种材料
东北大米或西班牙圆粒米 200g、西红柿 2个、白洋葱 半个、欧芹香菜 一把、西班牙辣肠 半根、大蒜 3-4瓣、白葡萄酒 150ml、高汤白开水 450ml、爱尔兰小龙虾海白虾 适量、扇贝 适量、青口贝文蛤 适量、藏红花 1小撮、熏甜椒粉 一勺、海盐玫瑰盐 适量、柠檬 一个、红甜椒 半个

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材，柠檬最好提前泡半小时，用刷子刷干净，为的是去掉表皮的那层蜡。米洗净与藏红花放在一起。
步骤2.
将蔬菜切丁备用，这里我没有买到新鲜的欧芹，就用香菜代替了，味道也是很好哒。（西红柿先切十字刀，放热水里烫过之后在去皮切丁）
步骤3.
柠檬切成瓣，辣肠切成厚片就可以了。
步骤4.
海鲜提前泡上，贝壳类的用刷子刷洗干净，虾去除虾线。
步骤5.
下面就进入主题；往锅中倒入橄榄油，放入洋葱丁煸香。炒至透明色后放入蒜末。随后放入香菜（欧芹），留出一些香菜最后装饰用。
步骤6.
放入西红柿丁翻炒至出红油再放入甜椒丁，继续炒软。
步骤7.
放入烟熏红椒粉。炒匀后放入米和藏红花，翻炒至米包裹着番茄汁，并吸收。
步骤8.
放入白葡萄酒，至酒气挥发。倒入高汤（白开水），之后均匀地撒上西班牙辣肠。
步骤9.
盖上盖转小火焖15-20mine。直到米吸收了大部分汤汁。（注意：不要翻动，一翻动米就会渗出淀粉，而糊锅）
步骤10.
掀开锅盖均匀地放上海鲜，轻轻的按到饭中，再焖15-20mine。中途要给海鲜翻个个。
步骤11.
最后关火放上柠檬和香菜碎（欧芹碎）

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西班牙海鲜饭
准备食材，柠檬最好提前泡半小时，用刷子刷干净，为的是去掉表皮的那层蜡。米洗净与藏红花放在一起。
将蔬菜切丁备用，这里我没有买到新鲜的欧芹，就用香菜代替了，味道也是很好哒。（西红柿先切十字刀，放热水里烫过之后在去皮切丁）
柠檬切成瓣，辣肠切成厚片就可以了。
海鲜提前泡上，贝壳类的用刷子刷洗干净，虾去除虾线。
盖上盖转小火焖15-20mine。直到米吸收了大部分汤汁。（注意：不要翻动，一翻动米就会渗出淀粉，而糊锅）
最后关火放上柠檬和香菜碎（欧芹碎）