柠檬手撕鸡

6.2分
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麒羽私厨
难度:一般，配方:公鸡、姜片、大葱、仔姜，步骤:1.鸡肉洗净随姜片、葱段、适量盐入开 2.仔姜、小米辣（去籽）、洋葱、香葱 3.倒入生抽、美极鲜味汁、盐、现磨花 4.拌好的鸡丝装盘，再搁几片柠檬片装
一般 红油味

配方

16种材料
公鸡 半只、姜片 几片、大葱 1根、盐 适量、仔姜 2芽、小米辣 4个、香葱 1小把、白糖 适量、洋葱 1/4个、独蒜 1个、生抽 适量、香油 少许、美极鲜味汁 适量、现磨花椒粉 适量、柠檬 半个、辣椒红油 适量

做法

4个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡肉洗净随姜片、葱段、适量盐入开水锅，猛火15分钟（根据鸡的大小）左右关火，焖10分钟左右，捞起晾凉，去骨，撕成丝（能撕的撕，撕不了的还是动刀吧）备用；
步骤2.
仔姜、小米辣（去籽）、洋葱、香葱、蒜洗净切丝与鸡丝放进大容器；
步骤3.
倒入生抽、美极鲜味汁、盐、现磨花椒粉、现挤柠檬汁、白糖、适量香油、辣椒红油（只要油），拌匀静置十几分钟吃味；
步骤4.
拌好的鸡丝装盘，再搁几片柠檬片装饰即可。

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柠檬手撕鸡
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柠檬手撕鸡
鸡肉洗净随姜片、葱段、适量盐入开水锅，猛火15分钟（根据鸡的大小）左右关火，焖10分钟左右，捞起晾凉，去骨，撕成丝（能撕的撕，撕不了的还是动刀吧）备用；
仔姜、小米辣（去籽）、洋葱、香葱、蒜洗净切丝与鸡丝放进大容器；
倒入生抽、美极鲜味汁、盐、现磨花椒粉、现挤柠檬汁、白糖、适量香油、辣椒红油（只要油），拌匀静置十几分钟吃味；
拌好的鸡丝装盘，再搁几片柠檬片装饰即可。