巧克力肉桂吐司卷

8.3分

108人已做过

彩色斑马

难度:一般，电器:烤箱，配方:细砂糖、酵母、黄油、馅料，步骤:1.准备好材料，来张大合照 2.除了黄油和馅料，其他的依循先液体 3.这个面团水份较大，手揉的话会比较 4.把发酵好的面团轻轻拿出来，平均分

一般烤箱

高筋面包粉我用的金像 250克、水我用了180毫升 170毫升、脱脂牛奶家里木有没加 10克、细砂糖 20克、盐 4克、酵母 3克、速溶咖啡粉我加了15克 10克、黄油 30克、馅料、白砂糖 30克、黑巧克力 50克、肉桂粉 6克

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

准备好材料，来张大合照

步骤2.

除了黄油和馅料，其他的依循先液体后粉类最后埋酵母的顺序倒入容器，启动面包机的面团模式，没有面包机就启动手揉模式。

步骤3.

这个面团水份较大，手揉的话会比较粘手，要有点耐心，加入黄油揉到完全，能撑出薄膜，进行发酵。

步骤4.

把发酵好的面团轻轻拿出来，平均分成两份滚圆排气15分钟。

步骤5.

排气的时间，来准备馅料，把巧克力切成碎片，白砂糖和肉桂粉均匀混合。

步骤6.

排好气的面团，用手轻轻摊成长条状，铺上肉桂粉和砂糖的混合物，再铺上一层巧克力，再轻轻由上到下卷起来，放入吐司盒，将吐司盒放在烤箱或微波炉进行二次发酵（没有皂片，忘拍了）

步骤7.

发到九分满，预热烤箱180度，中下层烤30至35分钟。

步骤8.

烤好倒出模具冷却。

步骤9.

冷却后，切片开吃吧！

步骤10.

附送一张，原方子的图片，全程也可以面包机操作，但中途要拿出来整形，有兴趣的可以试试！

包含此做法的食谱

巧克力烤箱烤肉桂粉馅料砂糖肉桂黄油

窍门配方

巧克力肉桂吐司卷

准备好材料，来张大合照

除了黄油和馅料，其他的依循先液体后粉类最后埋酵母的顺序倒入容器，启动面包机的面团模式，没有面包机就启动手揉模式。

这个面团水份较大，手揉的话会比较粘手，要有点耐心，加入黄油揉到完全，能撑出薄膜，进行发酵。

把发酵好的面团轻轻拿出来，平均分成两份滚圆排气15分钟。

排气的时间，来准备馅料，把巧克力切成碎片，白砂糖和肉桂粉均匀混合。

排好气的面团，用手轻轻摊成长条状，铺上肉桂粉和砂糖的混合物，再铺上一层巧克力，再轻轻由上到下卷起来，放入吐司盒，将吐司盒放在烤箱或微波炉进行二次发酵（没有皂片，忘拍了）

发到九分满，预热烤箱180度，中下层烤30至35分钟。

烤好倒出模具冷却。

冷却后，切片开吃吧！

附送一张，原方子的图片，全程也可以面包机操作，但中途要拿出来整形，有兴趣的可以试试！