牛肉炖白菜粉条

8.2分
88人已做过
难 炒锅

配方

15种材料
牛肉 、宽粉条 、大白菜 、盐 、鸡精 、老抽 、生抽 、香叶 、大料 、葱 、白酒 、冰糖 、姜 、干辣椒 、桂皮

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
焯烫过的牛肉切小块，（最好要一块牛油）。
步骤2.
炒锅到油先把牛油煎至出油。
步骤3.
放入调料。
步骤4.
加入牛肉翻炒。
步骤5.
翻炒至牛肉变色紧缩，加入白酒。
步骤6.
加入清水和冰糖。
步骤7.
加入老抽，生抽大火煮开。
步骤8.
撇去浮沫。
步骤9.
关小火炖煮1个半小时。
步骤10.
水快干时加入大白菜再少加一点清水继续。
步骤11.
白菜煮软加入泡好的粉条煮至粉条透明熟软，加一些盐，鸡精关火。

窍门

最后的汤汁可稍留多一些，再放入粉条炖煮，汤汁少了粉条会泡涨最后菜会不好吃。非常家常的一道炖菜，可是却是搭配米饭的绝佳菜。

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牛肉炖白菜粉条
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牛肉炖白菜粉条
焯烫过的牛肉切小块，（最好要一块牛油）。
炒锅到油先把牛油煎至出油。
放入调料。
加入牛肉翻炒。
翻炒至牛肉变色紧缩，加入白酒。
加入清水和冰糖。
加入老抽，生抽大火煮开。
撇去浮沫。
关小火炖煮1个半小时。
水快干时加入大白菜再少加一点清水继续。
白菜煮软加入泡好的粉条煮至粉条透明熟软，加一些盐，鸡精关火。