梅干菜扣肉

7.0分
91人已做过
一般 炒锅、蒸锅

配方

9种材料
藕 100g、豆腐 500g、梅干菜 50g、盐 少许、耗油 4羹匙、鲍鱼汁 1羹匙、葱 1/、姜 6片、桂皮 少许

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先将豆腐切成宽4厘米，长6厘米，厚0.5厘米的片。下油锅煎至金黄色，备用。
步骤2.
将藕切成宽0.5厘米厚的片，备用。
步骤3.
在碗中抹一层食用油，将豆腐和藕片按照图示码在碗里。
步骤4.
将梅干菜投洗两遍，洗去沙子。铺在豆腐和藕片上。
步骤5.
葱切成1厘米左右的斜刀段，姜切片，桂皮掰成小段均匀扑在梅干菜上，如果口重，可以撒一点盐，本人不建议撒盐，因为梅干菜很咸的啊。
步骤6.
做蒸锅一口，上汽后，入蒸锅40分钟，拿出来以后，扣在盘中，然后做一只炒锅，热锅凉油，用耗油和鲍鱼汁调成一个菜汁，然后林在蒸好的“肉”上，就大功告成啦。

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梅干菜扣肉
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梅干菜扣肉
先将豆腐切成宽4厘米，长6厘米，厚0.5厘米的片。下油锅煎至金黄色，备用。
将藕切成宽0.5厘米厚的片，备用。
在碗中抹一层食用油，将豆腐和藕片按照图示码在碗里。
将梅干菜投洗两遍，洗去沙子。铺在豆腐和藕片上。
葱切成1厘米左右的斜刀段，姜切片，桂皮掰成小段均匀扑在梅干菜上，如果口重，可以撒一点盐，本人不建议撒盐，因为梅干菜很咸的啊。
做蒸锅一口，上汽后，入蒸锅40分钟，拿出来以后，扣在盘中，然后做一只炒锅，热锅凉油，用耗油和鲍鱼汁调成一个菜汁，然后林在蒸好的“肉”上，就大功告成啦。