玫瑰苹果果酱

8.3分
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空谷悠岚
难度:难，配方:冰糖、开水，步骤:1.将苹果洗净削皮、去核，切成小丁， 2.鲜柠檬榨汁，备用； 3.切好的苹果丁+冰糖+柠檬汁混合， 4.玫瑰花分成2部分，将外层花瓣剥下
难 保鲜膜 料理机

配方

5种材料
红富士苹果果肉 1100克、干燥玫瑰花 28克、鲜榨柠檬汁 65克、冰糖 630克（原方量约680克）、开水 275克

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将苹果洗净削皮、去核，切成小丁，备用；
步骤2.
鲜柠檬榨汁，备用；
步骤3.
切好的苹果丁+冰糖+柠檬汁混合，盖保鲜膜入冰箱冷藏10—12小时，期间取出搅拌2—3次；
步骤4.
玫瑰花分成2部分，将外层花瓣剥下，内层花芯分开装入容器，备用；
步骤5.
将冷藏好的苹果丁取出，倒入料理机打成泥状；
步骤6.
热水+花芯部分浸泡成玫瑰花水；玻璃瓶煮沸消毒，晾干水分；
步骤7.
苹果泥入锅中小火熬制，煮沸后捞出浮沫；
步骤8.
熬至约2/3时，加入玫瑰花水；
步骤9.
熬至约1/2时加入玫瑰花瓣，拌匀，继续熬煮；
步骤10.
煮至103°C时呈黏稠状态时关火；
步骤11.
趁热装瓶，拧紧瓶盖，倒扣。置于室温3-7天后入冰箱冷藏。

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玫瑰苹果果酱
将苹果洗净削皮、去核，切成小丁，备用；
鲜柠檬榨汁，备用；
切好的苹果丁+冰糖+柠檬汁混合，盖保鲜膜入冰箱冷藏10—12小时，期间取出搅拌2—3次；
玫瑰花分成2部分，将外层花瓣剥下，内层花芯分开装入容器，备用；
将冷藏好的苹果丁取出，倒入料理机打成泥状；
热水+花芯部分浸泡成玫瑰花水；玻璃瓶煮沸消毒，晾干水分；
苹果泥入锅中小火熬制，煮沸后捞出浮沫；
熬至约2/3时，加入玫瑰花水；
熬至约1/2时加入玫瑰花瓣，拌匀，继续熬煮；
煮至103°C时呈黏稠状态时关火；
趁热装瓶，拧紧瓶盖，倒扣。置于室温3-7天后入冰箱冷藏。