鲢鱼头尾汤

7.0分
70人已做过
一般

配方

8种材料
花鲢鱼头尾 、盐 、白胡椒 、蒸鱼豉油 、花椒油 、葱姜 、醋 、料酒

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
看看原料吧
步骤2.
鱼头收拾干净，沾上干面粉。
步骤3.
将鱼头放油锅中煎至两面淡黄色即可。
步骤4.
锅中放热水，放入煎好的鱼头，放入葱姜大料，料酒熬汤。
步骤5.
开锅后，转中火熬制，一直保持滚开的状态，鱼汤才能浓白。
步骤6.
调个料汁儿蘸鱼头吃。（蒸鱼豉油 醋 花椒油）
步骤7.
熬到鱼汤浓白即可。

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鲢鱼头尾汤
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鲢鱼头尾汤
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鱼头收拾干净，沾上干面粉。
将鱼头放油锅中煎至两面淡黄色即可。
锅中放热水，放入煎好的鱼头，放入葱姜大料，料酒熬汤。
开锅后，转中火熬制，一直保持滚开的状态，鱼汤才能浓白。
调个料汁儿蘸鱼头吃。（蒸鱼豉油 醋 花椒油）
熬到鱼汤浓白即可。