红烧大蛋饺

9.3分
102人已做过
难 煎锅

配方

18种材料
胡萝卜 、玉米 、鸡蛋 、猪肉糜 、花椒 、大葱 、冰糖 、葱 、生粉水 、淡酱油 、蒜粉 、大料 、开水 、白胡椒 、老抽 、水 、油 、盐

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
胡萝卜和大葱分别切成细丁。
步骤2.
肉末放入容器里，先分次加入150ML水搅拌肉糜，最后加盐、蒜粉、酱油和白胡椒粉调味。
步骤3.
加入胡萝卜、大葱和玉米拌匀。
步骤4.
鸡蛋里加入少许盐打散备用。
步骤5.
煎锅抹少许油。
步骤6.
放入1汤匙蛋液。
步骤7.
侧边放上拌好的肉馅。
步骤8.
折回另一半蛋皮，压紧边沿。盛出备用。
步骤9.
冷锅放入1汤匙，加入花椒和大料炒出香味。
步骤10.
加入老抽、淡酱油、葱段和冰糖。
步骤11.
加入适量开水（水可没过蛋饺即可）。
步骤12.
放入蛋饺。
步骤13.
烧开后盖盖子焖5-6分钟。
步骤14.
现将蛋饺盛盘，用少许生粉水勾芡，同时调味，将调好味的酱汁淋在蛋饺上。

包含此做法的食谱

玉米 酱汁 胡椒 肉末 肉馅 勾芡 肉糜

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红烧大蛋饺
胡萝卜和大葱分别切成细丁。
肉末放入容器里，先分次加入150ML水搅拌肉糜，最后加盐、蒜粉、酱油和白胡椒粉调味。
加入胡萝卜、大葱和玉米拌匀。
鸡蛋里加入少许盐打散备用。
煎锅抹少许油。
放入1汤匙蛋液。
侧边放上拌好的肉馅。
折回另一半蛋皮，压紧边沿。盛出备用。
冷锅放入1汤匙，加入花椒和大料炒出香味。
加入老抽、淡酱油、葱段和冰糖。
加入适量开水（水可没过蛋饺即可）。
放入蛋饺。
烧开后盖盖子焖5-6分钟。
现将蛋饺盛盘，用少许生粉水勾芡，同时调味，将调好味的酱汁淋在蛋饺上。