凉拌腐竹

6.8分

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一般炒锅

胡萝卜 3片、腐竹数条、黄瓜一根、盐、糖、味极鲜酱油、花椒数粒

步骤1.

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腐竹提前3个小时泡发，黄瓜胡萝卜洗净，胡萝卜切条。

步骤2.

洗净锅内放少量水，烧开将腐竹焯熟，捞出控水，接着放胡萝卜条焯熟捞出。

步骤3.

腐竹切段，黄瓜拍一下，切片。

步骤4.

将腐竹、黄瓜、胡萝卜放入盆中。

步骤5.

碗内放味极鲜酱油，加适量盐、糖，搅拌均匀，倒入盆中。

步骤6.

炒锅烧热，放少量花生油，油热后，放一点花椒，小火将花椒炸香，将热油直接倒在腐竹上，拌匀即可。（放点辣椒更好哈，和花椒放一起炸一下）。

包含此做法的食谱

炒锅腐竹花生油酱油辣椒萝卜花椒

窍门配方

凉拌腐竹

腐竹提前3个小时泡发，黄瓜胡萝卜洗净，胡萝卜切条。

洗净锅内放少量水，烧开将腐竹焯熟，捞出控水，接着放胡萝卜条焯熟捞出。

腐竹切段，黄瓜拍一下，切片。

将腐竹、黄瓜、胡萝卜放入盆中。

碗内放味极鲜酱油，加适量盐、糖，搅拌均匀，倒入盆中。

炒锅烧热，放少量花生油，油热后，放一点花椒，小火将花椒炸香，将热油直接倒在腐竹上，拌匀即可。（放点辣椒更好哈，和花椒放一起炸一下）。