7.6分
191人已做过
共9图
羊排炖粉条
Caroline刘书钊
难度:一般，电器:微波炉，配方:羊排、青椒、小红椒、生姜，步骤:1.预先切好的羊排解冻，清水冲洗。 2.准备好各种调料。 3.冷水加羊排煮开至血水出来，捞出后 4.热锅后放油，油热后加姜片蒜片小红
一般
炖锅
微波炉
羊排 500g、粉条提早两小时泡开 少许、青椒 一根、小红椒 三支、生姜 一小块、蒜瓣 四五个、花椒 大概二十颗、香叶 两片、桂皮 一小块、大料 两个、丹丹红油豆瓣 一小勺
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
预先切好的羊排解冻，清水冲洗。
步骤2.
准备好各种调料。
步骤3.
冷水加羊排煮开至血水出来，捞出后沥干水分。
步骤4.
热锅后放油，油热后加姜片蒜片小红辣椒煸炒。
步骤5.
入羊排，炒一分钟至羊排变色。加入料酒生抽老抽豆瓣汤炒匀颜色。中火炒两分钟。
步骤6.
加水没过羊排一指高度，这个要根据自己锅子放气程度确定水位。加大料香片桂皮花椒，至煮开。换炖锅小火再炖一个半小时，因为喜欢炖烂一点的感觉。
步骤7.
粉条泡了两个多小时也只是软了，所以干脆在羊肉快熟时加热水用微波炉叮了四分钟。
步骤8.
入粉条中火炖至粉条透明，加青椒目的只是为了吸油解腻。出锅。
