三鲜汤

8.1分
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共田八家小厨
难度:一般，配方:鹌鹑蛋、平菇、鸡腿菇、口蘑，步骤:1.准备材料。 2.【大火】把鹌鹑蛋放入冷水里煮熟。 3.煮蛋的过程中，把鸡腿菇和口蘑切片 4.鹌鹑蛋煮熟后（水开后大概煮10分
一般 砂锅

配方

9种材料
鹌鹑蛋 25个、猪肉带一点肥肉 300克、平菇 1小兜、鸡腿菇 4个、口蘑 5个、姜 3片、料酒 半勺、生抽 1勺、香油 半勺

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备材料。
步骤2.
【大火】把鹌鹑蛋放入冷水里煮熟。
步骤3.
煮蛋的过程中，把鸡腿菇和口蘑切片--不要切太薄，鸡腿菇一分为二，口蘑一分为三或四。把平菇撕成细条。
步骤4.
鹌鹑蛋煮熟后（水开后大概煮10分钟），捞出放入冷水中浸泡。
步骤5.
把肉剁成肉沫，加一勺淀粉、半勺料酒、一勺生抽、半勺香油、半小勺盐拌匀。
步骤6.
【大火】砂锅盛水加姜片烧开。
步骤7.
【大火】水烧开后，把肉沫用手挤成一个个肉丸下入水中。捞去浮沫。
步骤8.
烧水过程中，把鹌鹑蛋剥壳。
步骤9.
【大火转中小火】把所有材料加入汤中一起煮。加适量的盐。
步骤10.
起锅装碗。

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三鲜汤
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三鲜汤
准备材料。
【大火】把鹌鹑蛋放入冷水里煮熟。
煮蛋的过程中，把鸡腿菇和口蘑切片--不要切太薄，鸡腿菇一分为二，口蘑一分为三或四。把平菇撕成细条。
鹌鹑蛋煮熟后（水开后大概煮10分钟），捞出放入冷水中浸泡。
把肉剁成肉沫，加一勺淀粉、半勺料酒、一勺生抽、半勺香油、半小勺盐拌匀。
【大火】砂锅盛水加姜片烧开。
【大火】水烧开后，把肉沫用手挤成一个个肉丸下入水中。捞去浮沫。
烧水过程中，把鹌鹑蛋剥壳。
【大火转中小火】把所有材料加入汤中一起煮。加适量的盐。
起锅装碗。