抹茶牛轧糖

8.2分
658人已做过
10分钟以内 一般 甜 火锅、不粘锅、擀面杖 电磁炉

配方

6种材料
棉花糖 150克、抹茶粉 6克、全脂奶粉 100克、黄油 25克、花生碎 110克、不粘锅 1口

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好食材：棉花糖150克，抹茶粉6克，全脂奶粉100克，花生碎110克，黄油25克；
步骤2.
抹茶粉与全脂奶粉混合搅拌均匀，备用；
步骤3.
黄油倒入不粘锅里，电磁炉火锅档300-600瓦加热至熔化；
步骤4.
倒入棉花糖一起继续加热并搅拌至棉花糖熔化；
步骤5.
棉花糖熔化之后，跟黄油搅拌均匀，倒入抹茶粉和奶粉混合物，搅拌均匀；
步骤6.
此时的锅应该是很干净的，到处不粘；
步骤7.
电磁炉关火后，立即加入花生碎，搅拌均匀；
步骤8.
搅拌均匀后迅速倒入不粘盘里，用擀面杖擀平表面；
步骤9.
等牛轧糖完全晾凉之后，根据自己的喜好，切成你需要的大小及形状！
步骤10.
牛轧糖切好之后，包上一张食用糯米纸，再放入牛轧糖包装纸里面，包好即可！

窍门

做糖的花生最好现烤，因为温温的花生有助于糖的融合，如果用凉花生，花生比较容易混不进糖里，会散！

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抹茶牛轧糖
准备好食材：棉花糖150克，抹茶粉6克，全脂奶粉100克，花生碎110克，黄油25克；
抹茶粉与全脂奶粉混合搅拌均匀，备用；
黄油倒入不粘锅里，电磁炉火锅档300-600瓦加热至熔化；
倒入棉花糖一起继续加热并搅拌至棉花糖熔化；
棉花糖熔化之后，跟黄油搅拌均匀，倒入抹茶粉和奶粉混合物，搅拌均匀；
此时的锅应该是很干净的，到处不粘；
电磁炉关火后，立即加入花生碎，搅拌均匀；
搅拌均匀后迅速倒入不粘盘里，用擀面杖擀平表面；
等牛轧糖完全晾凉之后，根据自己的喜好，切成你需要的大小及形状！
牛轧糖切好之后，包上一张食用糯米纸，再放入牛轧糖包装纸里面，包好即可！