抹茶牛轧糖

8.2分
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微笑雨（菱桐）
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:棉花糖、奶粉、花生米、黄油，步骤:1.准备材料，提前将奶粉与抹茶粉过筛 2.去皮熟花生碎（花生放入海氏立式烤 3.将黄油切丁，放入不粘锅中，小火加 4.倒入棉花糖。
30分钟-1小时 一般 奶香

配方

5种材料
棉花糖 90克、奶粉 50克、花生米 60克、黄油 25克、抹茶粉 5克

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备材料，提前将奶粉与抹茶粉过筛。
步骤2.
去皮熟花生碎（花生放入海氏立式烤箱，180度，烤10分钟左右，晾凉去皮）。
步骤3.
将黄油切丁，放入不粘锅中，小火加热至融化。
步骤4.
倒入棉花糖。
步骤5.
搅拌棉花糖至融化。
步骤6.
倒入奶粉。
步骤7.
倒入抹茶粉，搅拌均匀，关火。
步骤8.
快速倒入花生米用力搅拌均匀，使劲按压几次到基本混合。
步骤9.
将搅拌好的团倒出，倒在铺有油纸的模具内（倒在油纸上，如果之前混合的不够均匀，可以带上一次性手套，再揉捏几次）。
步骤10.
再盖上另一层油纸，用擀面杖擀平整，约1CM厚度。
步骤11.
基本冷却（就是还有点软的状态）后切成宽1CM，长约5CM的糖块，包上糖纸即可。

窍门
1、锅一定要选择不粘锅，否则不容易操作。 2、火一定要小，否则要糊掉。 3、牛轧糖团一定要放在两层油纸中间，直至完全冷却，再将油纸揭掉，否则容易粘。 4、棉花糖一定要选择白色的，无夹心的那种。 5、果仁可以根据个人喜欢调换。

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抹茶牛轧糖
准备材料，提前将奶粉与抹茶粉过筛。
去皮熟花生碎（花生放入海氏立式烤箱，180度，烤10分钟左右，晾凉去皮）。
将黄油切丁，放入不粘锅中，小火加热至融化。
倒入棉花糖。
搅拌棉花糖至融化。
倒入奶粉。
倒入抹茶粉，搅拌均匀，关火。
快速倒入花生米用力搅拌均匀，使劲按压几次到基本混合。
将搅拌好的团倒出，倒在铺有油纸的模具内（倒在油纸上，如果之前混合的不够均匀，可以带上一次性手套，再揉捏几次）。
再盖上另一层油纸，用擀面杖擀平整，约1CM厚度。
基本冷却（就是还有点软的状态）后切成宽1CM，长约5CM的糖块，包上糖纸即可。