奶香馒头

7.3分
83人已做过
一般 奶香 筷子

配方

5种材料
牛奶 250g、面粉 500g、盐 2g、酵母 5g、玉米油 20g

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
牛奶加热至30度左右，加入酵母静置10分钟。
步骤2.
面粉、盐、玉米油混合均匀，倒入酵母牛奶液，用筷子搅拌成絮状。
步骤3.
揉成光滑面团至温软处发酵至2倍大。
步骤4.
将发酵好的面揉成光滑面团，盖湿布醒发15分钟。
步骤5.
将醒发好的面团搓成长条。
步骤6.
将长条切成大小一样的剂子。
步骤7.
将剂子放入刷油的蒸屉醒发20分钟。
步骤8.
冷水大火蒸15分钟关火，焖5分钟再开锅即可装盘。

窍门

喜欢吃甜馒头的就在和面时加入白糖。量根据自己的喜好而定。

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奶香馒头
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奶香馒头
牛奶加热至30度左右，加入酵母静置10分钟。
面粉、盐、玉米油混合均匀，倒入酵母牛奶液，用筷子搅拌成絮状。
揉成光滑面团至温软处发酵至2倍大。
将发酵好的面揉成光滑面团，盖湿布醒发15分钟。
将醒发好的面团搓成长条。
将长条切成大小一样的剂子。
将剂子放入刷油的蒸屉醒发20分钟。
冷水大火蒸15分钟关火，焖5分钟再开锅即可装盘。