五花肉炖芸豆

7.8分
91人已做过
一般

配方

8种材料
五花肉 120g、豆皮 适量、芸豆 350g、盐 适量、油 适量、酱油 适量、八角 1个、红烧肉汤 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
芸豆摘洗干净，掰小段。
步骤2.
五花肉切片，蒜切片。
步骤3.
热锅凉油，油热放八角炒出香味，放肉片和蒜片煸炒。
步骤4.
放芸豆煸炒。
步骤5.
放酱油煸炒。
步骤6.
这是同时做的红烧肉，多加点水，用来炖芸豆。
步骤7.
把红烧肉汤倒入芸豆里。
步骤8.
豆皮提前泡软。
步骤9.
出锅前4、5分钟把豆皮放到芸豆里，放盐。
步骤10.
出锅了，很香哦！

窍门

芸豆是营养丰富的食品，不过其籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用芸豆必须煮熟煮透，消除不利因子，趋利避害，更好地发挥其营养效益。

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五花肉炖芸豆
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五花肉炖芸豆
芸豆摘洗干净，掰小段。
五花肉切片，蒜切片。
热锅凉油，油热放八角炒出香味，放肉片和蒜片煸炒。
放芸豆煸炒。
放酱油煸炒。
这是同时做的红烧肉，多加点水，用来炖芸豆。
把红烧肉汤倒入芸豆里。
豆皮提前泡软。
出锅前4、5分钟把豆皮放到芸豆里，放盐。
出锅了，很香哦！