珍珠丸子

6.7分
86人已做过
一般 蒸锅

配方

8种材料
猪肉 300克、糯米 适量、胡萝卜半根 、生抽 适量、蛋清 一个、油盐 适量、葱 、料酒 适量

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
糯米淘净，放清水里浸泡3个小时以上。
步骤2.
猪肉剁成馅，加入一个蛋清，顺一个方向搅拌上劲，加葱花、油盐、料酒、生抽腌制。
步骤3.
将胡萝卜切成薄片。
步骤4.
将泡好的糯米沥干水，肉馅用勺子舀成丸子，放到糯米中滚一下，用手团一下，让表面的糯米嵌入肉里。
步骤5.
将胡萝卜片摆放到蒸锅篦子上，将肉丸子摆放好。
步骤6.
开火，开锅后蒸15分钟左右即可。

窍门

一开始做丸子的时候，肉馅有点稀，可能是我搅拌的时间不够长，或者蛋清放的多了~~
没有姜，所以就没放，我也不喜欢吃姜，正常情况下方放点比较好~~

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珍珠丸子
糯米淘净，放清水里浸泡3个小时以上。
猪肉剁成馅，加入一个蛋清，顺一个方向搅拌上劲，加葱花、油盐、料酒、生抽腌制。
将胡萝卜切成薄片。
将泡好的糯米沥干水，肉馅用勺子舀成丸子，放到糯米中滚一下，用手团一下，让表面的糯米嵌入肉里。
将胡萝卜片摆放到蒸锅篦子上，将肉丸子摆放好。
开火，开锅后蒸15分钟左右即可。