懒人版无辣酸菜鱼

7.8分
430人已做过
10分钟以内 一般 咸鲜、酸、辣

配方

12种材料
龙利鱼 2片、酸菜鱼调理 1份、豆芽 100克、姜 1块、木耳 20克、料酒 2勺、生抽 2勺、蚝油 1勺、香醋 2勺、葱白 1段、小葱 1搓、蒜 5瓣

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备原材料。
步骤2.
片鱼片，在于还未完全解冻的时候比较好片。
步骤3.
葱姜切片，蒜瓣拍碎，小葱打结，留一部分小葱叶切碎最后点缀使用。豆芽清洗控水。木耳撕成小朵。
步骤4.
姜蒜料酒生抽淀粉调匀腌制鱼片15分钟左右。等待的过程中焯烫豆芽和木耳。
步骤5.
焯烫好的豆芽和木耳铺在盛酸菜鱼的容器底部。
步骤6.
热油爆葱姜蒜。
步骤7.
爆炒酸菜，酸菜提前切一下，我忘记切了，块有些大。
步骤8.
放入清水，调料，葱结，料酒，生抽，蚝油和清水。
步骤9.
水开后下入鱼片。鱼肉变色再煮2-3分钟出锅即可。

窍门

我还是觉得辣的好吃，喜欢吃辣的可以最后在泼上辣椒油。 酸菜切一下下锅。

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懒人版无辣酸菜鱼
准备原材料。
片鱼片，在于还未完全解冻的时候比较好片。
葱姜切片，蒜瓣拍碎，小葱打结，留一部分小葱叶切碎最后点缀使用。豆芽清洗控水。木耳撕成小朵。
姜蒜料酒生抽淀粉调匀腌制鱼片15分钟左右。等待的过程中焯烫豆芽和木耳。
焯烫好的豆芽和木耳铺在盛酸菜鱼的容器底部。
热油爆葱姜蒜。
爆炒酸菜，酸菜提前切一下，我忘记切了，块有些大。
放入清水，调料，葱结，料酒，生抽，蚝油和清水。
水开后下入鱼片。鱼肉变色再煮2-3分钟出锅即可。