清甜马蹄蒸肉饼

Name: 清甜马蹄蒸肉饼
Ingredients: 300g猪肉绞肉; 50g马蹄荸荠; 50g新鲜黑木耳; 01小块（5g左右）姜; 10g酱油; 5g花生油; 3g盐; 3g糖; 05-6g淀粉; 5g料酒; 0一个鸡蛋

6.7分

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伊斯特艾格

难度:一般，配方:猪肉绞肉、马蹄荸荠、酱油、花生油，步骤:1.马蹄和木耳成合适大小（图里的马蹄 2.与所有材料拌匀，往一个方向搅拌直 3.将搅拌好的肉放在合适的容器里，手 4.蒸锅水烧开之后放入锅内，大火10

一般甜蒸锅

猪肉绞肉 300g、马蹄荸荠 50g、新鲜黑木耳 50g、姜 1小块（5g左右）、酱油 10g、花生油 5g、盐 3g、糖 3g、淀粉 5-6g、料酒 5g、鸡蛋一个

步骤1.

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马蹄和木耳成合适大小（图里的马蹄和木耳比较大，口感会比较明显，不喜欢这种的可以切小一点）。姜切成末。

步骤2.

与所有材料拌匀，往一个方向搅拌直到起弹性、肉发白。这就是“搅上劲”的表现。

步骤3.

将搅拌好的肉放在合适的容器里，手上沾一些油抹成厚薄均匀的肉饼。并用手指随意戳几个洞。

步骤4.

蒸锅水烧开之后放入锅内，大火10分钟后拿出撒葱花/香菜即可。

步骤5.

如果喜欢吃带比较多的汤的肉饼就用一个稍微深一些的容器，蒸之前淋一些水（大约50-100ml）就好。