黑芝麻软曲奇

8.0分
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超超超圆脚豆
难度:一般，电器:烤箱，配方:低筋面粉、细砂糖、泡打粉、无盐黄油，步骤:1.将低筋面粉、细砂糖、盐、泡打粉混 2.用手指揉压，手掌对搓，使面粉呈酥 3.加入黑芝麻酱，与无盐黄油同样搓细 4.加入黑芝麻粉和黑芝麻粒，翻拌均匀
一般 软 烤箱

配方

9种材料
低筋面粉 200克、细砂糖 20克、盐 1克、泡打粉 5克、无盐黄油 40克、牛奶 100克、黑芝麻粉 30克、黑芝麻酱 50克、黑芝麻粒 30克

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将低筋面粉、细砂糖、盐、泡打粉混合称量。无盐黄油切小块（无需软化），放入混合粉中。
步骤2.
用手指揉压，手掌对搓，使面粉呈酥粒状。
步骤3.
加入黑芝麻酱，与无盐黄油同样搓细混合。
步骤4.
加入黑芝麻粉和黑芝麻粒，翻拌均匀。
步骤5.
分两次倒入牛奶，每次都翻拌均匀。
步骤6.
将拌好的面团压扁，切半并叠加。反复两次，增加面团层次感。
步骤7.
用手将面团揉成球形，每个球约10克。放入铺好油纸的烤盘上。
步骤8.
200°C上下火预热烤箱，预热通常需要10分钟。将烤盘放入中层，烤制20分钟即可。
步骤9.
烤好的软曲奇放到网架上晾凉，否则烤盘的余温会烘干软曲奇的水分。

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黑芝麻软曲奇
将低筋面粉、细砂糖、盐、泡打粉混合称量。无盐黄油切小块（无需软化），放入混合粉中。
用手指揉压，手掌对搓，使面粉呈酥粒状。
加入黑芝麻酱，与无盐黄油同样搓细混合。
加入黑芝麻粉和黑芝麻粒，翻拌均匀。
分两次倒入牛奶，每次都翻拌均匀。
将拌好的面团压扁，切半并叠加。反复两次，增加面团层次感。
用手将面团揉成球形，每个球约10克。放入铺好油纸的烤盘上。
200°C上下火预热烤箱，预热通常需要10分钟。将烤盘放入中层，烤制20分钟即可。
烤好的软曲奇放到网架上晾凉，否则烤盘的余温会烘干软曲奇的水分。