奶香吐司

6.3分

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fanny_Deng

难度:一般，电器:烤箱，配方:高筋粉、黄油、白糖、干酵母，步骤:1.除了黄油以外的原料揉到起筋（扩展 2.发酵到两倍大，戳洞不回弹，说明第 3.排空气后分成三等分，发酵15分钟 4.干成面卷入模，发酵到到模具9层满

一般奶香烤箱

高筋粉 270g、黄油 25g、白糖 30g、干酵母 3.9g、奶粉 15g、水 155g

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

除了黄油以外的原料揉到起筋（扩展阶段）后加黄油继续揉至完全扩展阶段，就是手膜

步骤2.

发酵到两倍大，戳洞不回弹，说明第一次发酵完成

步骤3.

排空气后分成三等分，发酵15分钟

步骤4.

干成面卷入模，发酵到到模具9层满时入烤箱180度35分钟

步骤5.

出烤箱，冷后切片

包含此做法的食谱

烤箱烤箱烤黄油

窍门配方

奶香吐司

除了黄油以外的原料揉到起筋（扩展阶段）后加黄油继续揉至完全扩展阶段，就是手膜

发酵到两倍大，戳洞不回弹，说明第一次发酵完成

排空气后分成三等分，发酵15分钟

干成面卷入模，发酵到到模具9层满时入烤箱180度35分钟

出烤箱，冷后切片