水果蛋糕

7.7分
108人已做过
一般 烤箱

配方

5种材料
鸡蛋 4个、牛奶 40克、糖 80克、玉米油 30克、低筋面粉 100克

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
过筛好面粉，鸡蛋分开蛋黄和蛋白分别装进干净无水无油的盘子中。
步骤2.
蛋黄里加入白砂糖和玉米油，用搅拌器搅匀。
步骤3.
加入面粉用橡皮刀从下而上搅拌均匀。
步骤4.
蛋白加一点盐和白醋用搅拌器搅拌粗泡后加入20克白糖继续搅拌。
步骤5.
搅拌成硬性发泡。
步骤6.
1/3蛋白加入蛋黄面糊中拌匀。
步骤7.
然后再倒回蛋白中切拌均匀；倒入烤模，轻震两下。
步骤8.
紧急关头烤箱被我不小心弄坏了，于是放进微波炉里烤了。哈。当时真是不知道是气好还是哭好。幸好最后还是勉强烤成了一个蛋糕。
步骤9.
放凉后裱花铺上切好的水果。大功告成。一个水果蛋糕完成了。

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水果蛋糕
过筛好面粉，鸡蛋分开蛋黄和蛋白分别装进干净无水无油的盘子中。
蛋黄里加入白砂糖和玉米油，用搅拌器搅匀。
加入面粉用橡皮刀从下而上搅拌均匀。
蛋白加一点盐和白醋用搅拌器搅拌粗泡后加入20克白糖继续搅拌。
搅拌成硬性发泡。
1/3蛋白加入蛋黄面糊中拌匀。
然后再倒回蛋白中切拌均匀；倒入烤模，轻震两下。
紧急关头烤箱被我不小心弄坏了，于是放进微波炉里烤了。哈。当时真是不知道是气好还是哭好。幸好最后还是勉强烤成了一个蛋糕。
放凉后裱花铺上切好的水果。大功告成。一个水果蛋糕完成了。