水果蛋糕

9.7分
102人已做过
困难 面包刀 烤箱

配方

15种材料
低粉 1量杯、蛋黄 8个、糖 2大匙、玉米油 1/2量杯、牛奶 1/2量杯、蛋白 8个、糖 1/2量杯、醋 1/8茶匙、淡奶油 473ml、奇异果 1个、黄桃罐头 1罐、白糖 1/4杯、草莓 约200克、葡萄 适量、紫色色素 1滴

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
蛋黄放入油，糖拌至油水混合
步骤2.
筛入面粉拌至无颗粒
步骤3.
蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋打至硬性发泡
步骤4.
放入1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀
步骤5.
再倒入剩余的2/3蛋白糊里
步骤6.
翻拌拌匀
步骤7.
倒入模具里抹平，轻震几下，震出大气泡
步骤8.
放入预热了320F/160C度的烤箱烤55分钟，拿出倒扣在烤网上，放凉
步骤9.
用面包刀把蛋糕片成2片
步骤10.
把1片蛋糕片放在蛋糕托板上
步骤11.
淡奶油加糖打至硬性
步骤12.
蛋糕片抹上薄薄的奶油，撒上草莓黄桃丁
步骤13.
盖上另一片蛋糕片，倒入奶油抹平
步骤14.
剩余的奶油滴入1滴紫色色素拌匀，装入裱花筒
步骤15.
在蛋糕上挤上一圈花纹，放上水果装饰
步骤16.
水果刷上透明果胶，增加其亮度即可

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水果蛋糕
蛋黄放入油，糖拌至油水混合
筛入面粉拌至无颗粒
蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋打至硬性发泡
放入1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀
再倒入剩余的2/3蛋白糊里
翻拌拌匀
倒入模具里抹平，轻震几下，震出大气泡
放入预热了320F/160C度的烤箱烤55分钟，拿出倒扣在烤网上，放凉
用面包刀把蛋糕片成2片
把1片蛋糕片放在蛋糕托板上
淡奶油加糖打至硬性
蛋糕片抹上薄薄的奶油，撒上草莓黄桃丁
盖上另一片蛋糕片，倒入奶油抹平
剩余的奶油滴入1滴紫色色素拌匀，装入裱花筒
在蛋糕上挤上一圈花纹，放上水果装饰
水果刷上透明果胶，增加其亮度即可