熊猫饼干

9.8分
115人已做过
困难 原味 刮刀、保鲜膜 烤箱

配方

7种材料
鸡蛋 1个、玉米淀粉 10克、低筋面粉 160克、糖粉 65克、抹茶粉 5克、黄油 80克、可可粉 5克

做法

20个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备材料：低筋面粉160克无盐黄油80克鸡蛋25克糖粉65克    抹茶粉5克  玉米淀粉10克可可粉5克
步骤2.
黄油软化后加入糖粉；
步骤3.
黄油打发至松软体积变大颜色变浅；
步骤4.
分两次加入蛋液打发至完全融合。不过也别打发过头了
步骤5.
黄油中加入筛好的低筋面粉；（一定要筛的，绝对不可以偷懒）
步骤6.
用橡皮刮刀切拌均匀；
步骤7.
拌好后放在保鲜膜中揉成型。黄油放在保鲜膜好操作。面团做好后，最好冷藏一下。
步骤8.
拌好后放在保鲜膜中揉成型。黄油放在保鲜膜好操作。面团做好后，最好冷藏一下。面团分成70克，115克和125克三份，分别对应的配好可可粉，玉米淀粉和抹茶粉；我拍照的顺序反了。大家别被我误导哈。
步骤9.
三种黄油面团分别加入三种粉，搓搽均匀合成三色面团。第一份可可面团分成10克一份，15克四份。10克的做鼻子，15克做眼睛。第二份抹茶面团分成13克一份，127克一份；第三份原味面团分成16克一份，40克一份和69克一份。
步骤10.
每个面团搓成条，一定要均匀。每条长度为20cm。我没有尺子，就用硅胶垫估摸的。
步骤11.
40克的玉米淀粉黄油面团按扁平。10克的可可鼻子面团放在按扁的原味面团中间；
步骤12.
16克的原味面团按扁包在鼻子上；
步骤13.
两条15克的可可眼睛面团稍按扁按在鼻子两边；
步骤14.
剩下的原味面团包裹在外层；
步骤15.
面团顶部放上一块按扁的13克抹茶面团；
步骤16.
两条滚圆的15克可可面团放在抹茶面团的两边（面团不要压扁了，是做耳朵的）
步骤17.
剩下的抹茶面团擀开，擀平；
步骤18.
抹茶面团包裹在最外面，套上保鲜膜放冰箱冷冻室大概20分钟冻硬；我用了一块泡沫盒，也可以用纸盒来固定。最后卷抹茶的时候真是太不容易了。我先把上面步骤做好的面先冷冻一会，剩下的抹茶面团冷藏一会，才拿出来杆和卷的。
步骤19.
准备入烤箱，165度，25分钟左右。切得厚薄不均，所以有的焦了.....
步骤20.
味道还不错

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准备材料：低筋面粉160克无盐黄油80克鸡蛋25克糖粉65克    抹茶粉5克  玉米淀粉10克可可粉5克
黄油软化后加入糖粉；
黄油打发至松软体积变大颜色变浅；
分两次加入蛋液打发至完全融合。不过也别打发过头了
黄油中加入筛好的低筋面粉；（一定要筛的，绝对不可以偷懒）
用橡皮刮刀切拌均匀；
拌好后放在保鲜膜中揉成型。黄油放在保鲜膜好操作。面团做好后，最好冷藏一下。
拌好后放在保鲜膜中揉成型。黄油放在保鲜膜好操作。面团做好后，最好冷藏一下。面团分成70克，115克和125克三份，分别对应的配好可可粉，玉米淀粉和抹茶粉；我拍照的顺序反了。大家别被我误导哈。
三种黄油面团分别加入三种粉，搓搽均匀合成三色面团。第一份可可面团分成10克一份，15克四份。10克的做鼻子，15克做眼睛。第二份抹茶面团分成13克一份，127克一份；第三份原味面团分成16克一份，40克一份和69克一份。
每个面团搓成条，一定要均匀。每条长度为20cm。我没有尺子，就用硅胶垫估摸的。
40克的玉米淀粉黄油面团按扁平。10克的可可鼻子面团放在按扁的原味面团中间；
16克的原味面团按扁包在鼻子上；
两条15克的可可眼睛面团稍按扁按在鼻子两边；
剩下的原味面团包裹在外层；
面团顶部放上一块按扁的13克抹茶面团；
两条滚圆的15克可可面团放在抹茶面团的两边（面团不要压扁了，是做耳朵的）
剩下的抹茶面团擀开，擀平；
抹茶面团包裹在最外面，套上保鲜膜放冰箱冷冻室大概20分钟冻硬；我用了一块泡沫盒，也可以用纸盒来固定。最后卷抹茶的时候真是太不容易了。我先把上面步骤做好的面先冷冻一会，剩下的抹茶面团冷藏一会，才拿出来杆和卷的。
准备入烤箱，165度，25分钟左右。切得厚薄不均，所以有的焦了.....
味道还不错