Name: 免烤超滑嫩布丁
Ingredients: 0a鱼胶片2片b蛋黄323; 0材料布丁液

步骤1.

容器内放入冰开水和冰块，再将鱼胶片放入冰块内浸泡至软化。

步骤2.

蛋黄和细砂糖倒入同一容器内(需要搅拌所以容器不可太小)。

步骤3.

用搅拌器将蛋黄和细砂糖搅拌到蛋黄有一点变淡色。就变成蛋黄煳了。

步骤4.

将鲜奶倒入锅内，香草荚用小刀剖开，取出香草荚内的黑籽，连同外皮一起放入锅内。

步骤5.

开小火加热，要用耐热橡皮刮刀不停地搅动，在到入之前的蛋黄煳要一直不停的搅动，直到看锅内蛋黄煳和鲜奶煮成浓稠状就熄火

步骤6.

倒入动物性鲜奶油在锅内，用橡皮刮刀搅均。(一定要搅拌不然担心蛋黄液结粒。)

步骤7.

接着在开小火加热，在用橡皮刮刀搅动，温度约40-50度，手摸温温的就熄火，将鱼胶片从水中取出放入锅中，搅拌到鱼胶片完全融化成布丁液。

步骤8.

布丁液以筛网过筛，筛过的布丁液会更细致。到入容器中。10.放入冰箱，冰一晚

免烤超滑嫩布丁

配方