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猪肠碌
幸福番茄鱼
难度:一般，配方:花生、云耳、葱花、猪肠粉，步骤:1.猪肉剁成肉末；云耳泡发，洗净切碎 2.加入葱花，翻炒至肉末和云耳熟透。 3.加入花生末，翻炒均匀。 4.待花生末翻炒均匀即可装碟，炒太久
一般
三肥七瘦猪肉 200g、花生 100g、云耳 30g、葱花 适量、猪肠粉 750g、盐 适量、酱油 适量、花生油 适量
步骤1.
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猪肉剁成肉末；云耳泡发，洗净切碎；花生炒香去皮，碾碎。烧热油锅，放入肉末炒至变色，加入云耳和适量盐，翻炒均匀。
步骤2.
加入葱花，翻炒至肉末和云耳熟透。
步骤3.
加入花生末，翻炒均匀。
步骤4.
待花生末翻炒均匀即可装碟，炒太久，花生就不脆了。
步骤5.
把猪肠粉摊开。
步骤6.
在一边撒上肉馅。
步骤7.
把猪肠粉重新卷起来，包裹住肉馅。
步骤8.
全部包好后，放入锅中蒸至猪肠粉熟透，从水开开始算起，大概3分钟即可。食用时蘸酱油和花生油调成的蘸汁，很香呢。
