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冬天進補哪家強台灣美食鴨母薑
看塘美民宿_乜記餐廳
难度:困难，配方:麻油、生粉、醬油、桂枝，步骤:1.將材料備好 2.取鴨肉，倒入生粉 3.倒入鹽 4.倒入少許紅標料理米酒
困难
麻油 30ml、薑 1根/切片舖滿鍋底、鴨 半隻、生粉 100g、鹽 15g、紅標料理米酒 1瓶、醬油 少許、依各人喜歡的蔬菜菌類丸子 不建議放海鮮及其他肉類、乾姜以下稱為藥材 15g、桂枝 15g、當歸 5g、甘草 5g、川芎 5g、熟地 5g、三奈 5g、黃耆 5g
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
將材料備好
步骤2.
取鴨肉，倒入生粉
步骤3.
倒入鹽
步骤4.
倒入少許紅標料理米酒
步骤5.
抓勻後醃製10分鐘，放在一旁備用
步骤6.
起一鍋中火倒入麻油
步骤7.
用麻油煸香生薑
步骤8.
薑煸香後倒入醃製好的鴨肉大火快炒
步骤9.
倒入少許醬油給鴨肉上色
步骤10.
將鴨肉炒至半熟
步骤11.
倒入所有藥材
步骤12.
倒入米酒至沒過食材
步骤13.
倒入自己喜歡吃的配菜
步骤14.
大火燜煮5分鐘轉中火燜煮10分鐘
步骤15.
開鍋。（請保持室內空氣暢通，燜煮過程中只見過幾次面的鄰居已來敲門求蹭飯）
步骤16.
裝盤，一道冬令進補的美食完成。
