重庆梁山鸡

6.8分

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七朵水仙花

难度:一般，配方:牛蒡、调料、野山椒、郫县豆瓣，步骤:1.准备食材 2.准备调料 3.把山药牛蒡切滚刀放入排骨汤里煮 4.热锅冷油爆炒鸡腿加冰糖颜色亮丽铲

一般

土鸡或鸡腿肉 1000克、山药或芋圆 900克、牛蒡 300克、调料若干、野山椒 30克、郫县豆瓣 30克、海椒酱 30克、冰糖 10克、党参 5克、沙参 5克、当归 3克、小茴香 3克、八角 2克、三奈 1克、香叶 1克、桂皮 1克、草果 2克、花椒 2克、生姜 2克

步骤1.

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准备食材

步骤2.

准备调料

步骤3.

把山药牛蒡切滚刀放入排骨汤里煮

步骤4.

热锅冷油爆炒鸡腿加冰糖颜色亮丽铲出底油炒姜片野山椒郫县豆瓣辣椒酱炒香后关小火加香料和党参沙参炒制把牛蒡炒香加鸡腿肉炒制加入高汤炖煮

步骤5.

把山药放入锅中炖煮

步骤6.

待到锅中食材炖粑时关火

步骤7.

装入陶瓷煲中

包含此做法的食谱

牛蒡排骨党参鸡腿肉辣椒酱豆瓣陶瓷煲

窍门配方

重庆梁山鸡

准备食材

准备调料

把山药牛蒡切滚刀放入排骨汤里煮

热锅冷油爆炒鸡腿加冰糖颜色亮丽铲出底油炒姜片野山椒郫县豆瓣辣椒酱炒香后关小火加香料和党参沙参炒制把牛蒡炒香加鸡腿肉炒制加入高汤炖煮

把山药放入锅中炖煮

待到锅中食材炖粑时关火

装入陶瓷煲中