葱爆牛肉

6.5分
68人已做过
一般

配方

12种材料
蛋白 1/、火锅牛肉片 300g、姜丝 适量、红辣椒段 3支、蚝油 1大匙、乌醋 1小匙、酱油 1大匙、米酒 1大匙、米酒 1大匙、蒜末 1大匙、葱段 8支、太白粉 1大匙

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
牛肉用腌料腌约10分钟。
步骤2.
锅里放入3大匙的油,爆香姜丝后再放入葱白,蒜末爆香后盛起。
步骤3.
将爆香的油倒入牛肉上,拌一拌,再放入锅里炒至半熟。
步骤4.
再放入爆香料,跟酱油,蚝油,米酒。
步骤5.
炒至牛肉快熟时,放入葱青,红辣椒段,至葱青变色后倒入乌醋拌匀即可。

窍门



红辣椒本来要爆香的,但是我家的辣椒太辣了,不能爆,不然这道菜就没人敢吃了,所以放在最后才放,如果辣椒没有很辣,可以跟葱白一起放,这样会有辣椒独有香气。

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葱爆牛肉
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葱爆牛肉
牛肉用腌料腌约10分钟。
锅里放入3大匙的油,爆香姜丝后再放入葱白,蒜末爆香后盛起。
将爆香的油倒入牛肉上,拌一拌,再放入锅里炒至半熟。
再放入爆香料,跟酱油,蚝油,米酒。
炒至牛肉快熟时,放入葱青,红辣椒段,至葱青变色后倒入乌醋拌匀即可。