红烧肉的家常做法

6.8分
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夏家耳
难度:一般，配方:五花肉、葱姜、八角、冰糖，步骤:1.将五花肉洗净，切成大小均匀，3寸 2.大葱切长段，生姜切片。 3.锅内烧开水，放入肉块氽烫约2分钟 4.锅内放油，放入冰糖块小火炒化，变
一般 家常

配方

7种材料
五花肉 500g、葱姜 适量、八角 3个、冰糖 15g、盐 适量、老抽 3匙、料酒 2匙

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将五花肉洗净，切成大小均匀，3寸见方的块状。
步骤2.
大葱切长段，生姜切片。
步骤3.
锅内烧开水，放入肉块氽烫约2分钟，捞起备用。
步骤4.
锅内放油，放入冰糖块小火炒化，变成深褐色。
步骤5.
加入大葱、姜片、八角炒出香味，再加入氽过水的肉小火翻炒均匀。
步骤6.
这时候加入老抽、盐、料酒调味，再加入适量的开水，加盖大火烧开后，转小火焖约一小时，大约55分钟时，开盖开大火将汤汁煮至浓稠（在焖的过程中要随时关注锅里的水，太少了就要加），汤汁殆尽的时候就可以起锅装盘了。

包含此做法的食谱

老抽 八角

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红烧肉的家常做法
将五花肉洗净，切成大小均匀，3寸见方的块状。
大葱切长段，生姜切片。
锅内烧开水，放入肉块氽烫约2分钟，捞起备用。
锅内放油，放入冰糖块小火炒化，变成深褐色。
加入大葱、姜片、八角炒出香味，再加入氽过水的肉小火翻炒均匀。
这时候加入老抽、盐、料酒调味，再加入适量的开水，加盖大火烧开后，转小火焖约一小时，大约55分钟时，开盖开大火将汤汁煮至浓稠（在焖的过程中要随时关注锅里的水，太少了就要加），汤汁殆尽的时候就可以起锅装盘了。