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茄子的家常做法
一般
家常
步骤1.
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茄子刮花皮切条状，沥干水分！
步骤2.
裹上适量的淀粉。
步骤3.
放油锅炸成金黄色，别过火！捞出沥干油！锅底留少许油。
步骤4.
切好肉末，红椒圈，大蒜叶子和梗分开切，蒜头拍好备用。
步骤5.
肉末，红椒圈，和大蒜梗放油中煸香！
步骤6.
倒入沥好油的茄子翻炒几下，加入盐，味精，酱油，蒜叶和蒜头翻炒均匀！
步骤7.
一道美味的家常炒茄子就做好了！
茄子淀粉不要加太多，否则容易炸糊！家里有海鲜酱的话可以加一点，这样更香。
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