中种土司

7.3分

108人已做过

wendy的美食之旅

难度:一般，电器:面包机，配方:中种水、中种盐、中种酵母、白砂糖，步骤:1.中种称好，备用 2.先放水，盐，蛋清，面粉，最后把酵 3.揉好的面团放冰箱冷藏20小时 4.主种材料加中种面团，一起放入面包

一般面包机

中种金像面包粉 350克、中种水 145克、中种鸡蛋清 70克、中种盐 4克、中种酵母 4克、主面团金像面包粉 150克、白砂糖 80克、盐 2克、淡奶油 110克、黄油橄榄油32克 40克

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

中种称好，备用

步骤2.

先放水，盐，蛋清，面粉，最后把酵母埋在面粉里。揉面20分钟

步骤3.

揉好的面团放冰箱冷藏20小时

步骤4.

主种材料加中种面团，一起放入面包机，和面20分钟到完全间断，松弛30分钟

步骤5.

整形到吐司模，开始最后一次发酵，图片的发酵过了一点，随时关注发酵情况，配料可以做450克土司一个，剩下的可以做面包或者牛角包哦

步骤6.

牛角包，180度，20分钟

步骤7.

牛角包

步骤8.

拉丝效果哦

步骤9.

本公司常年经营奢侈品皮具，包包，收拾，皮带等一系列商品，诚招网络代理，实体店合作，有兴趣的朋友请扫二维码咨询

包含此做法的食谱

中种面团面团蛋清和面牛角牛角包中种

窍门配方

中种土司

中种称好，备用

先放水，盐，蛋清，面粉，最后把酵母埋在面粉里。揉面20分钟

揉好的面团放冰箱冷藏20小时

主种材料加中种面团，一起放入面包机，和面20分钟到完全间断，松弛30分钟

整形到吐司模，开始最后一次发酵，图片的发酵过了一点，随时关注发酵情况，配料可以做450克土司一个，剩下的可以做面包或者牛角包哦

牛角包

拉丝效果哦

本公司常年经营奢侈品皮具，包包，收拾，皮带等一系列商品，诚招网络代理，实体店合作，有兴趣的朋友请扫二维码咨询