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中种土司
大尘zi
时间:2小时以上，难度:一般，配方:牛奶、高粉、全蛋液、细砂糖，步骤:1.将中种面团的材料混合成团 2.装入已抹油的保鲜袋内，挤出空气， 3.主面团材料除黄油外，放入面包桶 4.取出冷藏好的中种面团，撕成块放入
2小时以上
一般
甜
高粉 75g、牛奶 20g、全蛋液 20g、细砂糖 38g、盐 3g、无盐黄油 20g
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将中种面团的材料混合成团
步骤2.
装入已抹油的保鲜袋内，挤出空气，扎好封口，放室温发酵1小时后转放入冰箱冷藏12小时
步骤3.
主面团材料除黄油外，放入面包桶
步骤4.
取出冷藏好的中种面团，撕成块放入，启动和面15分种
步骤5.
加入软化的黄油，再和面15分种
步骤6.
检查一下膜，到完全阶段啦
步骤7.
发酵到2倍大
步骤8.
取出排气，分为2份（整形随意），松弛15分钟
步骤9.
擀开，抹上喜欢的馅料（这个面团有点粘手，整形时可撒些手粉哦）
步骤10.
卷起，放入模具内
步骤11.
次发酵2倍大，刷上蛋液
步骤12.
放入预热好的烤箱 ，170度 下层 55分钟（请根据自家烤箱脾气调温度，时间），上色后记得盖上锡纸
步骤13.
吃剩下放置了3天的面包片，还是一样软
1.这个面团有些粘手，放材料时，可以预留10g水出来作调整。
2.烤箱温度供参考。
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