竹炭奶酪面包

7.2分

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漏雨的小窝

难度:一般，电器:烤箱，配方:高筋面粉、低筋面粉、竹炭粉、鸡蛋，步骤:1.将高筋面粉、低筋面粉、竹炭粉、糖 2.将揉光滑的面团放到冷藏室放置30 3.将发酵好的面团排气 4.醒发20分钟整型滚圆，放入8寸蛋

一般烤箱

高筋面粉 210g、低筋面粉 80g、竹炭粉 10g、糖 40g、盐 3g、鸡蛋一个、淡奶油 50g、水 120g、酵母 4g、黄油 30g、奶酪 80g、淡奶油 30g

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

将高筋面粉、低筋面粉、竹炭粉、糖盐、鸡蛋、淡奶油、酵母放到一起，少量多次的将水加到面粉混合物中，将面团柔光滑

步骤2.

将揉光滑的面团放到冷藏室放置30分钟后取出，不停的摔打10分钟加入黄油将面团揉至扩展状态后，放到温暖的地方发酵至两倍大小

步骤3.

将发酵好的面团排气

步骤4.

醒发20分钟整型滚圆，放入8寸蛋糕模型内进行第二次发酵

步骤5.

发酵至2倍大小后取出，表面摸少许黄油

步骤6.

将发酵好的面团放至预热至180度的烤箱内烤制20分钟，取出放凉

步骤7.

将软化的奶酪打发再放入淡奶油搅打至光滑后，加入到面包内即可！

包含此做法的食谱

面包蛋糕高筋面粉淡奶油低筋面粉面粉温暖

窍门配方

竹炭奶酪面包

将高筋面粉、低筋面粉、竹炭粉、糖盐、鸡蛋、淡奶油、酵母放到一起，少量多次的将水加到面粉混合物中，将面团柔光滑

将揉光滑的面团放到冷藏室放置30分钟后取出，不停的摔打10分钟加入黄油将面团揉至扩展状态后，放到温暖的地方发酵至两倍大小

将发酵好的面团排气

醒发20分钟整型滚圆，放入8寸蛋糕模型内进行第二次发酵

发酵至2倍大小后取出，表面摸少许黄油

将发酵好的面团放至预热至180度的烤箱内烤制20分钟，取出放凉

将软化的奶酪打发再放入淡奶油搅打至光滑后，加入到面包内即可！