抹茶莲花卷

9.6分
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猫咪的快乐食光
难度:困难，电器:烤箱，配方:面粉、酵母、抹茶粉、枸杞子，步骤:1.除枸杞子外，其余材料全部放入容器 2.直至揉成光滑的面团，在烤箱中放入 3.将发酵好的面团排气，揉至光滑。 4.均分成四等分。（两朵花的量）
困难 蒸锅 烤箱

配方

6种材料
水 55克、糖 10克、面粉 100克、酵母 1克、抹茶粉 5克、枸杞子 2颗（也可以一个里面放2颗）

做法

20个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
除枸杞子外，其余材料全部放入容器，揉匀。
步骤2.
直至揉成光滑的面团，在烤箱中放入一碗热水，将面团放入烤箱中发酵。
步骤3.
将发酵好的面团排气，揉至光滑。
步骤4.
均分成四等分。 （两朵花的量）
步骤5.
取一个面团。
步骤6.
用擀面棒擀成圆形面片。
步骤7.
表面涂抹植物油。
步骤8.
上下对折。
步骤9.
再抹植物油。
步骤10.
再左右对折。
步骤11.
用刀切成三等份。 （同样方法操作完另外三个面团。）
步骤12.
取两条最外侧的面片，如图示将较短的一侧相接。
步骤13.
再取两条中间部分的面片叠在上面，较长的一侧相接。
步骤14.
最后把两块最小的三角面团叠在最上面，长边相接。
步骤15.
取一根签子，将签子从中间横着压下去。 （我用的妈咪打毛线的铁签子）
步骤16.
抽出签子。
步骤17.
然后将签子在左、右两侧压下去，并往中间收紧，挤出花型。
步骤18.
抽出签子，放入蒸锅醒发15-20分钟。
步骤19.
大火烧开后转小火蒸15分钟，花卷蒸好后先不要揭盖，焖5分钟后再揭盖子。
步骤20.
取出，在花的中心位置放上枸杞子作装饰即可。

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抹茶莲花卷
除枸杞子外，其余材料全部放入容器，揉匀。
直至揉成光滑的面团，在烤箱中放入一碗热水，将面团放入烤箱中发酵。
将发酵好的面团排气，揉至光滑。
均分成四等分。 （两朵花的量）
取一个面团。
用擀面棒擀成圆形面片。
表面涂抹植物油。
上下对折。
再抹植物油。
再左右对折。
用刀切成三等份。 （同样方法操作完另外三个面团。）
取两条最外侧的面片，如图示将较短的一侧相接。
再取两条中间部分的面片叠在上面，较长的一侧相接。
最后把两块最小的三角面团叠在最上面，长边相接。
取一根签子，将签子从中间横着压下去。 （我用的妈咪打毛线的铁签子）
抽出签子。
然后将签子在左、右两侧压下去，并往中间收紧，挤出花型。
抽出签子，放入蒸锅醒发15-20分钟。
大火烧开后转小火蒸15分钟，花卷蒸好后先不要揭盖，焖5分钟后再揭盖子。
取出，在花的中心位置放上枸杞子作装饰即可。