冰皮月饼

7.6分
154人已做过
何西西
难度:一般，配方:糯米粉、粘米粉、澄粉、牛奶，步骤:1.盆里倒入 牛奶，糖粉，玉米油，拌 2.再倒入糯米粉，粘米粉，澄粉，拌匀 3.盆静置半小时，盖保鲜膜上蒸锅蒸 4.蒸熟后用刮刀搅拌至顺滑。放凉，
一般 蒸锅、刮刀、保鲜膜

配方

7种材料
糯米粉 40g、粘米粉 30g、澄粉 30g、牛奶 180g、糖粉 50g、玉米油 20ml、炒适量玉米粉 手粉防粘

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
盆里倒入 牛奶，糖粉，玉米油，拌匀。
步骤2.
再倒入糯米粉，粘米粉，澄粉，拌匀。
步骤3.
盆静置半小时， 盖保鲜膜上蒸锅蒸20分钟， 中途揭开保鲜膜搅拌均匀， 再盖好继续蒸。
步骤4.
蒸熟后用刮刀搅拌至顺滑。 放凉，冷藏一小时，再包馅。
步骤5.
炒一些玉米粉，微黄熟了。 做手粉，防粘用。
步骤6.
把冰皮和馅分成小份。
步骤7.
用冰皮开始包馅。30g 皮 20g 馅。 模具内撒些手粉，再磕出多余的手粉。 把包好的月饼放入模具。压紧后倒出。
步骤8.
压好的月饼。
步骤9.
包装好。

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冰皮月饼
盆里倒入 牛奶，糖粉，玉米油，拌匀。
再倒入糯米粉，粘米粉，澄粉，拌匀。
盆静置半小时， 盖保鲜膜上蒸锅蒸20分钟， 中途揭开保鲜膜搅拌均匀， 再盖好继续蒸。
蒸熟后用刮刀搅拌至顺滑。 放凉，冷藏一小时，再包馅。
炒一些玉米粉，微黄熟了。 做手粉，防粘用。
把冰皮和馅分成小份。
用冰皮开始包馅。30g 皮 20g 馅。 模具内撒些手粉，再磕出多余的手粉。 把包好的月饼放入模具。压紧后倒出。
压好的月饼。
包装好。