美味香肠

7.1分
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遥遥七海
难度:一般，配方:猪肉、姜汁、白酒、薄盐生抽，步骤:1.盐渍肠衣提前3小时洗好，用清水泡 2.选三分肥七分瘦的猪前腿肉，去筋去 3.然后把搅拌好的肉馅分两份，一份放 4.把肠衣套在漏斗上准备灌香肠，因为
一般 漏斗

配方

9种材料
猪肉 1000g、盐 40g、糖 30g、姜汁 40g、白酒 40g、薄盐生抽 20g、小麦淀粉 60g、黑胡椒粉 10g、罗勒 10g

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
盐渍肠衣提前3小时洗好，用清水泡着待用。
步骤2.
选三分肥七分瘦的猪前腿肉，去筋去膜切拇指大小的块，切时最好肥肉瘦肉分开放置。然后用打碎机把肥肉打成茸，瘦肉简单打一下就可以不用打的太碎。把除罗勒和黑胡椒以外的所有材料先混合在一起拌匀。
步骤3.
然后把搅拌好的肉馅分两份，一份放入罗勒，一份放入黑胡椒。这次我们做的是这两种口味的。分别把两份馅料搅打上劲儿后放置1小时入味儿。
步骤4.
把肠衣套在漏斗上准备灌香肠，因为馅料成糊状没有腊肠那么好灌，自制了一个推进的工具如图。
步骤5.
灌肠开始，按照自己喜欢的大小给香肠分段。在香肠上扎些小孔放出空气。
步骤6.
把灌好的香肠挂起来晾置一天就可以吃了。香肠篜熟晾凉切片食用。吃不完的可以冷冻保存。蒸的时候用小火慢慢篜，以免爆开。
步骤7.
罗勒味儿香肠。
步骤8.
黑胡椒味儿的。

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美味香肠
盐渍肠衣提前3小时洗好，用清水泡着待用。
选三分肥七分瘦的猪前腿肉，去筋去膜切拇指大小的块，切时最好肥肉瘦肉分开放置。然后用打碎机把肥肉打成茸，瘦肉简单打一下就可以不用打的太碎。把除罗勒和黑胡椒以外的所有材料先混合在一起拌匀。
把肠衣套在漏斗上准备灌香肠，因为馅料成糊状没有腊肠那么好灌，自制了一个推进的工具如图。
灌肠开始，按照自己喜欢的大小给香肠分段。在香肠上扎些小孔放出空气。
把灌好的香肠挂起来晾置一天就可以吃了。香肠篜熟晾凉切片食用。吃不完的可以冷冻保存。蒸的时候用小火慢慢篜，以免爆开。
罗勒味儿香肠。
黑胡椒味儿的。