蜂窩煤蛋糕

7.0分

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熊熊so

难度:一般，配方:糯米粉、細砂糖、黑芝麻粉、花生碎，步骤:1.全蛋加砂糖，盐，攪拌均勻，隔熱水 2.蛋黃糊裡過篩糯米粉，可可粉，泡打 3.用刮刀切拌式手法攪拌均勻到無顆粒 4.將黑芝麻粉和花生粉倒入攪拌均勻「

一般刮刀、筷子

糯米粉 75克、細砂糖 75克、黑芝麻粉 10克、花生碎 10克「沒有可不用」、泡打粉 1克、黑可可粉 3克、牛奶 30克、全蛋 2個、盐少許 1克

步骤1.

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全蛋加砂糖，盐，攪拌均勻，隔熱水打發「打發至顏色呈乳白色，絲帶形狀流下即可」

步骤2.

蛋黃糊裡過篩糯米粉，可可粉，泡打粉，混合均勻

步骤3.

用刮刀切拌式手法攪拌均勻到無顆粒狀，倒入溫牛奶攪拌均勻

步骤4.

將黑芝麻粉和花生粉倒入攪拌均勻「我沒用花生粉，芝麻粉多用了10克」

步骤5.

把面糊倒入裡面裹好保鮮膜的4寸模裡或圓形慕斯圈中，九分滿

步骤6.

放入沸騰的水中，蒸15—20分鐘左右

步骤7.

蒸好用筷子大頭的那邊，沾點油扎出蜂窩洞，得扎穿了！

步骤8.

完成✅

包含此做法的食谱

慕斯牛奶黑芝麻芝麻糯米粉可可粉米粉

窍门配方

蜂窩煤蛋糕

全蛋加砂糖，盐，攪拌均勻，隔熱水打發「打發至顏色呈乳白色，絲帶形狀流下即可」

蛋黃糊裡過篩糯米粉，可可粉，泡打粉，混合均勻

用刮刀切拌式手法攪拌均勻到無顆粒狀，倒入溫牛奶攪拌均勻

把面糊倒入裡面裹好保鮮膜的4寸模裡或圓形慕斯圈中，九分滿

放入沸騰的水中，蒸15—20分鐘左右

蒸好用筷子大頭的那邊，沾點油扎出蜂窩洞，得扎穿了！

完成✅