黄金蛋炒饭

6.2分

102人已做过

景观-袁晶

难度:一般，配方:香肠、或红肠、鸡蛋、虾仁，步骤:1.各类材料切丁，鸡蛋打散(加少许盐 2.热锅，加油，注意油要多加一些，以 3.饭炒开后，下鸡蛋，为了更清楚的说 4.然后下香肠(或红肠），芥兰，虾仁

一般

香肠 1根、或红肠 2-3片、鸡蛋 1个、虾仁少许、芥兰 1棵、甜豌豆 1把、冷饭 1小碗、小葱少许

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

各类材料切丁，鸡蛋打散(加少许盐），芥兰去叶，去皮，用热水汆熟，切丁。

步骤2.

热锅，加油，注意油要多加一些，以便蛋下去后不会粘锅。开小火，下冷饭，加盐，用铲子把冷饭团碾碎，不要有块，尽量形成一粒粒的感觉。

步骤3.

饭炒开后，下鸡蛋，为了更清楚的说明，鸡蛋用了多1倍的量。倒蛋液的时候沿着外圈慢慢转圈往中心倒，最后均匀得倒在饭上。等蛋液凝固后，即可翻炒。

步骤4.

然后下香肠(或红肠），芥兰，虾仁(需事先炒熟），最后出锅时撒上小葱即可。

包含此做法的食谱

虾仁小葱各类芥兰红肠冷饭

窍门配方

黄金蛋炒饭

各类材料切丁，鸡蛋打散(加少许盐），芥兰去叶，去皮，用热水汆熟，切丁。

热锅，加油，注意油要多加一些，以便蛋下去后不会粘锅。开小火，下冷饭，加盐，用铲子把冷饭团碾碎，不要有块，尽量形成一粒粒的感觉。

饭炒开后，下鸡蛋，为了更清楚的说明，鸡蛋用了多1倍的量。倒蛋液的时候沿着外圈慢慢转圈往中心倒，最后均匀得倒在饭上。等蛋液凝固后，即可翻炒。

然后下香肠(或红肠），芥兰，虾仁(需事先炒熟），最后出锅时撒上小葱即可。